Butter

Butter

Industry: Produk-produk yang mengandung susu

Tambah istilah baru

Contributors in Butter

Become a Contributors

Butter

kasar

Produk-produk yang mengandung susu; Butter

Sebuah kondisi kasar menanamkan konsistensi butiran ketika mentega yang meleleh di lidah.

Teknik pencampuran digunakan untuk menggabungkan udara ke dalam bahan atau campuran (yaitu putih telur, krim kental) untuk meningkatkan volume dan membuatnya ringan dan mengembang. Hal ini dilakukan ...

choux pastry

Produk-produk yang mengandung susu; Butter

Sebuah adonan lembab terdiri dari tepung, mentega, telur, dan air, yang disalurkan ke dalam berbagai bentuk dan dipanggang. Pastry yang dihasilkan digunakan untuk menyiapkan makanan penutup seperti ...

lesitin

Produk-produk yang mengandung susu; Butter

Sebuah fosfolipid alami terdapat dalam mentega yang berfungsi sebagai emulsi. Antioksidan digunakan untuk mengurangi ketengikan oksidatif lemak atau minyak. Air untuk mencegah ketengikan pemulung ...

krim teh

Produk-produk yang mengandung susu; Butter

Sebuah fitur populer dari kehidupan sosial Inggris, menggabungkan budi teh sore dengan indulgensi dari scone dan krim kental.

polimorfisme

Produk-produk yang mengandung susu; Butter

Sebuah proses yang digunakan dengan lemak dan minyak yang dapat membentuk kristal yang berbeda jenis (dengan bahan kimia yang sama / struktur molekul) tergantung pada kondisi pendinginan.

shortbread

Produk-produk yang mengandung susu; Butter

Cookie rapuh kaya terbuat dari mentega, tepung, dan gula. Cara klasik untuk membuat shortbread adalah dengan menekan adonan ke dalam cetakan dekoratif datar dan dipotong-potong setelah dipanggang.