Butter

Butter

Industry: Produk-produk yang mengandung susu

Tambah istilah baru

Contributors in Butter

Become a Contributors

Butter

setengah-setengah dan-

Produk-produk yang mengandung susu; Butter

Menengah dalam komposisi antara susu dan krim; harus setidaknya 10,5% lemak.

oksidatif rancidty

Produk-produk yang mengandung susu; Butter

Apakah oksidasi kimia dari asam lemak tak jenuh.

Apakah proses penambahan molekul hidrogen langsung ke asam lemak tak jenuh dari sumber-sumber seperti minyak sayur untuk mengubahnya ke bentuk semi padat seperti margarine atau mentega. Hidrogenasi ...

racreme

Produk-produk yang mengandung susu; Butter

Dikenal sebagai creme fraiche di Perancis, racreme di Skandinavia, dan di Inggris dan Amerika sebagai krim susu asam.

tabel krim

Produk-produk yang mengandung susu; Butter

Cahaya krim, lemak susu 18-30%.

manis butter cream

Produk-produk yang mengandung susu; Butter

Ringan asin mentega

emulsi

Produk-produk yang mengandung susu; Butter

Tetesan cairan terdispersi dalam cairan lainnya bercampur. Fase terdispersi berkisar ukuran tetesan 0,1-10 μ m. Emulsi makanan penting minyak dalam air, yang di mana minyak atau lemak adalah fase ...