Cheese

Cheese

Industry: Produk-produk yang mengandung susu

Tambah istilah baru

Contributors in Keju

Become a Contributors

Cheese

penusukan

Produk-produk yang mengandung susu; Keju

Piercing keju dengan jarum panjang dalam rangka memperkenalkan udara diperlukan untuk beberapa jenis fermentasi, pertumbuhan jamur biasanya biru.

Sebuah pabrik atau zat yang berasal hewan yang berisi rennin enzim. Rennet penting untuk koagulasi susu dalam proses cheesemaking. Secara tradisional, rennet berasal dari lapisan perut keempat hewan ...

rennetting

Produk-produk yang mengandung susu; Keju

Sebuah langkah cheesemaking yang menambahkan rennet mengental susu.

kulit buah

Produk-produk yang mengandung susu; Keju

Lapisan luar keju. Kulit bertindak sebagai penghalang antara keju dan lingkungan luar, sementara juga menyampaikan rasa sendiri

penggaraman

Produk-produk yang mengandung susu; Keju

Ketika garam ditambahkan selama proses cheesemaking untuk menarik keluar cairan, meningkatkan rasa, dan mencegah pertumbuhan bakteri patogen. Berbagai jenis keju memerlukan penggaraman pada berbagai ...