Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Seni Kuliner

Tambah istilah baru

Contributors in Memasak

Become a Contributors

Cooking

blanching

Seni Kuliner; Memasak

Untuk memasak buah, sayur, atau kacang-kacangan setengah matang dalam air mendidih atau uap guna meningkatkan serta mengatur warna dan rasa. Ini merupakan langkah penting dalam mempersiapkan ...

krim ringan

Seni Kuliner; Memasak

Disebut juga sebagai krim kopi atau krim meja. Biasanya berisi sekitar 20 persen lemak susu dan tidak dapat dikocok.

jelly roll

Seni Kuliner; Memasak

Makanan penutup yang dibuat oleh menyebarkan mengisi kue spons dan menggulung ke dalam bentuk log. Ketika makanan lain yang berbentuk "jelly-roll-style", mengacu pada menggulung mereka ke dalam ...

minyak rasa

Seni Kuliner; Memasak

Biasanya minyak yang telah disiapkan dibumbui dengan tumbuhan, rempah-rempah, atau bahan lain, termasuk alpukat, walnut, wijen, hazelnut, dan almond. Selain menggunakan bahan tersebut dalam resep ...

melarutkan

Seni Kuliner; Memasak

Aduk makanan padat dan cair secara bersamaan agar tercampur sehingga tidak ada makanan padat yang tersisa. Dalam beberapa kasus, panas mungkin diperlukan agar makanan padat untuk dilarutkan.

double boiler

Seni Kuliner; Memasak

Pengaturan dua panci yang satu panci diletakkan separuh di dalam panci yang lain. Panci yang rendah menahan air mendidih yang memasak dengan hati-hati makanan peka panas dalam panci atas.