Fish processing

Fish processing

Industry: Penangkapan ikan

Tambah istilah baru

Contributors in Pemrosesan ikan

Become a Contributors

Fish processing

asam lemak omega-3

Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan

Alternatif sistem penamaan untuk tak jenuh ganda lemak Omega. Omega (w) karbon atom dalam molekul adalah gugus metil terminal sesuai dengan n dalam sistem lain penamaan (n-series). Dengan demikian, ...

ikan fermentasi

Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan

Refers usually to the enzymic liquefaction of fish, small crustaceans and squid to produce edible sauces or soft pastes particularly in Asian countries. In southeast Asia, these sauces are be made ...

pembeku

Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan

Refers to equipment for freezing fish either in a batch or continuously. Loose use has also established a meaning for the term as equipment for the cold or frozen storage of frozen fish, e. G. Home ...

kelembaban

Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan

Identik dengan kandungan air dalam konteks komposisi terdekat.

kelenturan

Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan

A textural property. The ability of a material to return to its original shape when a deforming force is removed. Synonyms used in food quality are rubberiness and springiness. When very fresh fish ...

elisa

Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan

Dasar tes yang banyak digunakan dalam mikrobiologi makanan untuk mengidentifikasi, dan mengukur jumlah, mikroorganisme. Tes ini didasarkan pada reaksi antigen dalam mikroorganisme dengan antibodi ...

elektroforesis

Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan

Gerak molekul bermuatan listrik atau partikel dalam medium fluida di bawah pengaruh medan listrik. Partikel dengan muatan positif bergerak ke katoda, mereka dengan muatan negatif menuju anoda, dan ...