Fish processing

Fish processing

Industry: Penangkapan ikan

Tambah istilah baru

Contributors in Pemrosesan ikan

Become a Contributors

Fish processing

kandungan air

Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan

Jumlah air dalam suatu produk. Hal ini biasanya ditentukan oleh penurunan berat badan pada pemanasan sampel produk pada 105 º C selama 18-24 jam.

Noda putih pada ikan asin, yang disebabkan oleh pembentukan kristal dinatrium hidrogen fosfat, biasanya pada bahan baku basi disimpan dalam kondisi yang sangat kering. Tidak menjadi bingung dengan ...

pengalengan

Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan

Sebuah cara untuk mendapatkan stabilitas jangka panjang mikrobiologi untuk non-makanan kering tanpa menggunakan pendingin, dengan pemanasan berkepanjangan dalam wadah tertutup rapat, seperti kaleng ...

kantaxantin

Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan

Jeruk merah pigmen kimia yang terkait dengan astaxanthin yang dapat dimasukkan dalam feed untuk salmonids untuk memberikan warna merah pada daging. Warna yang diberikan kepada daging tidak identik ...

karbon dioksida

Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan

Colourless gas, lebih berat daripada udara, memiliki bau yang sedikit dan digunakan dalam bentuk cair atau dalam bentuk padat (es kering) sebagai refrigeran. Menyublim es kering pada suhu -78 ° C dan ...

pengerasan luar

Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan

Diinginkan pengerasan permukaan ikan akibat pengeringan terlalu cepat pada tahap awal yang mencegah pengeringan yang memadai dari lapisan dalam ikan. Jika terlalu tinggi suhu dan / atau kecepatan ...