Fish processing

Fish processing

Industry: Penangkapan ikan

Tambah istilah baru

Contributors in Pemrosesan ikan

Become a Contributors

Fish processing

patogen

Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan

Organisme yang mampu menyebabkan penyakit, secara langsung atau dengan mengeluarkan racun. Contohnya adalah virus, bakteri, parasit, jamur.

pelikel

Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan

Film Glossy terbentuk pada permukaan potongan ikan selama menetes, terutama karena pembengkakan protein di bawah pengaruh air garam dan permukaan berikutnya pengeringan dalam kiln merokok.

Uji yang digunakan dalam menilai kualitas tepung ikan yang dimaksudkan untuk meniru untuk beberapa kondisi batas pencernaan dalam perut hewan. Sebuah sampel makanan ditumbuk halus diperlakukan dengan ...

nilai peroksida

Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan

Indeks dari tingkat oksidasi lipid pada tahap awal oksidasi. Langkah awal oksidasi lipid untuk oksigen untuk melampirkan ikatan tak jenuh dalam molekul untuk membentuk hidroperoksida, yang kemudian ...

fenol

Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan

Senyawa aromatik hadir dalam asap kayu yang terutama bertanggung jawab untuk mengurangi pembusukan bakteri pada ikan asap. Pengukuran fenol dapat berfungsi sebagai cek kasar pada proses merokok.

fosfolipid

Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan

Sebuah kelas lipid. Mereka adalah ester dari gliserol, seperti trigliserida lipid (triacylglycerols), tetapi dalam fosfolipid hanya dua dari kelompok hidroksi gliserol yang diesterifikasi dengan asam ...

hidrokarbon aromatik polisiklik

Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan

Sekelompok kompleks hidrokarbon aromatik yang mengandung cincin benzen 2 sampai 6 yang mungkin alifatik dan / atau substituen hidrokarbon alisiklik. Orang tua senyawa berkisar dari naftalena ke ...